首批日牛的創辦人其實是一班深受５０‘Ｓ﹣６０‘Ｓ美式衣着文化影響的日本年青人。

他們被５０‘Ｓ﹣６０‘Ｓ年代美式服飾的細緻造功深深的吸引着，

當中最令他們着迷的ＩＴＥＭ就是牛仔褲！
 

７０年代開始，牛仔褲廠商為了提高生產量，

逐漸棄用舊式的機器及生產方法，令牛仔褲開始「變質」！
 

為了令真正的牛仔褲文化得以保留，那些日本年青牛迷便計劃復刻舊式的牛仔褲！

他們千辛萬苦的尋回舊式Shuttle窄封織布機及衣車等機器，

並於大阪的岡山縣設立工房，日本製的美式復刻牛仔褲就此誕生！

當時大約是７０年代後期，而好像STUDIO DARTISAN（豬仔）等品牌就是於此時成立！
 

到了８０年代，日牛品牌逐漸增長，DENIME及DRYBONES等都是當時成立的！

到了９０年代，日牛界已經發展得十分蓬勃，日牛品牌的數目多不勝數！
 

９０年代初的EVIS，PHERROW’S及９０年代中後期的The Flat Head，SAMURAI都是當中的表表者！

此時，一些日牛品牌更開始於研製出融入創新概念的復刻牛，

例如以重磅，凹凸感，粗糙感強布料見稱的SAMURAI及只推出21OZ牛的IRON HEART。
 

談到幾年日牛的最大變化，就一定是紅旗及袋花的刪減及改變！

由於日牛是復刻美國牛牌的款式，故此袋花的設計及紅旗都會有着美國牛牌的影子。

可是，這些紅旗及袋花引起某美國著名牛牌的不滿，以法律的途徑要求有關的日牛品牌改變設計！

有很多品牌及廠房為了避免惹上官非而改變袋花及紅旗的位置，某些更乾脆把袋花及紅旗刪去！

要更加了解日牛，除了多看有關的資料外，最直接的方法當然時親身穿着，

親身感受日牛的品質與精神！